砂锅带皮驴肉

精品
32.2万 浏览 2022 收藏
收藏
热爱红烧肉肉
热爱红烧肉肉 热爱红烧肉肉
＋ 关注

最近接到领导指示，叫我少买猪肉，尤其鸡肉激素太多少吃为妙，多吃牛羊肉吧，我说我吃牛羊肉就上火长包呀，他说要不买驴肉试试看。结果昨天就给买回一大块带皮驴肉来，他说卖主说了如果炖着吃就买带皮的，如果酱着吃就买腱子肉，他给我买的是带皮的驴肉。我们在吃驴肉闻名的讲理村吃过店里炖的带皮驴肉我非常爱吃，没想到自己也能买到嘿嘿，这回我可以自己发挥了。炖好的肉一点不柴，尤其那个驴皮很好吃，跟猪皮不太一样，有兴趣的朋友一定买来试试看吧。

砂锅驴肉的用料

带皮驴肉 2000g 开水
花椒 八角
生抽 葱姜
红糖 香叶小茴香
老抽 盐
大蒜 料酒

砂锅驴肉的做法

砂锅带皮驴肉的做法图解1

步骤1

带皮驴肉清洗干净
砂锅带皮驴肉的做法图解2

步骤2

切大块，切时争取每块都带点皮。
砂锅带皮驴肉的做法图解3

步骤3

放冷水里加热，水开以后撇去浮末，将肉捞出来。
砂锅带皮驴肉的做法图解4

步骤4

准备好炖料。
砂锅带皮驴肉的做法图解5

步骤5

取砂锅将所有炖料都放进去然后加入料酒适量。
砂锅带皮驴肉的做法图解6

步骤6

加入适量生抽和老抽。
砂锅带皮驴肉的做法图解7

步骤7

加入一块云南红糖。
砂锅带皮驴肉的做法图解8

步骤8

加入开水
砂锅带皮驴肉的做法图解9

步骤9

然后将驴肉捞进去开火
砂锅带皮驴肉的做法图解10

步骤10

水开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子小火炖二小时。
砂锅带皮驴肉的做法图解11

步骤11

在还差半小时出锅时加入适量盐。

砂锅驴肉的烹饪技巧

因为驴皮不爱熟所以要多炖会儿。听老人说炖驴肉时一定多加些大蒜去除腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-21

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 香 炖 炖锅

砂锅驴肉的其他做法更多

砂锅驴肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

砂锅驴肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 砂锅带皮驴肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 砂锅带皮驴肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活