草莓夏格特

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草莓夏格特的用料

低筋面粉 120 蛋黄 4
砂糖 45 蛋清 4
砂糖 60 糖粉 适量
淡奶油 300 草莓 250
吉利丁片 2 装饰草莓 适量
装饰蓝莓 适量

草莓夏格特的做法

草莓夏格特的做法图解1

步骤1

蛋黄加45g砂糖打至发泡，浅黄色
草莓夏格特的做法图解2

步骤2

蛋清分三次加入砂糖，打至硬性发泡，呈直立的尖角
草莓夏格特的做法图解3

步骤3

蛋黄和蛋清混合，混合后筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
草莓夏格特的做法图解4

步骤4

用圆形裱花嘴挤出蛋糕围边，撒上糖粉
草莓夏格特的做法图解5

步骤5

继续绕圈挤出饼底，烤两个分层
草莓夏格特的做法图解6

步骤6

分别烤，180℃烤12分钟左右，烤好后冷却
草莓夏格特的做法图解7

步骤7

冷却后裁剪成合适模具的大小
草莓夏格特的做法图解8

步骤8

草莓慕斯制作：草莓打成泥，
草莓夏格特的做法图解9

步骤9

淡奶油加入45糖粉打至勉强可流动状态
草莓夏格特的做法图解10

步骤10

把草莓泥加入淡奶油中搅拌
草莓夏格特的做法图解11

步骤11

将吉利丁片冷水泡软后，隔热水融化后加入慕斯糊里搅拌均匀
草莓夏格特的做法图解12

步骤12

组合：在刚才蛋糕底里倒入慕斯糊，填入一些草莓
草莓夏格特的做法图解13

步骤13

再放入另一块圆形蛋糕，再倒入剩下慕斯糊，装入九分满，冷却过夜后装饰

草莓夏格特的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-22

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分类： 生日聚会 电器 烤箱 主食 西点

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