砂锅鱼头

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砂锅鱼头的用料

白鲢鱼头 一个 猪腰 适量
五花肉 适量 猪心 适量
猪肝 适量 水发肉皮 适量
火腿 适量 木耳 适量
海带 适量 西红柿　 适量
香菜 适量 白豆腐 适量
.泡菜 适量 泡椒 适量
泡姜片 适量 葱 适量
盐 适量 味精 适量
鸡精 适量 胡椒 适量
料酒 适量 醋 适量
鲜香粉 适量 黄油 适量
花椒油 适量

砂锅鱼头的做法

步骤1

锅烧水点油烧沸，将猪腰　五花肉　猪心　猪肝　水发肉皮　焯水洗净备用　鱼头焯水洗净（猪腰　五花肉　猪心　猪肝　水发肉皮切片，鱼头剁小）

步骤2

锅上火放油下火腿炒香，下泡菜 泡椒 泡姜片 葱，炒出香味加入高汤烧沸用 盐 味精 鸡精 胡椒 鲜香粉 醋 调味

步骤3

砂锅上火，放黄油 花椒油 炼香 将火腿，泡菜，泡椒，泡姜片，葱，捞出放砂锅 放上木耳 海带 西红柿 白豆腐 鱼头 猪腰 五花肉 猪心 猪肝 水发肉皮 倒入调好的汤料煮熟，放上香菜 淋料酒即可上桌

砂锅鱼头的烹饪技巧

酸香味浓 开胃可口 搭配丰富 家晏首菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-23

©本菜谱的做法由 厨半斤 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 中国菜

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