自制肉松

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对于广东银来说，每天煲上一锅汤是必不可少的，虽然说喝汤的时候把肉渣一起吃掉是最好的，不过由于料一般都比较多，所以，每次汤渣都会剩下来。 我偶尔会用剩下的肉渣来做肉松，不过这个撕和炒制的过程稍稍有点长，所以也不常做，上次看涓涓小厨用面包机的果酱功能做肉松，看着很诱人，一直想尝试一下都没行动。 不过现在新款的面包机有这个功能了，那就特别的方便了，昨天瘦肉煲了灵芝汤，剩下的瘦肉就用来制作了肉松，嘿嘿，一举多得，既不用浪费，又变身成了儿子最爱吃的肉松。

自制肉松的用料

瘦肉 200克 紫菜 10克
盐 3克 细砂糖 10克

自制肉松的做法

自制肉松 的做法图解1

步骤1

将煮好的猪瘦肉捞出备用。（我这里用的是煮汤的瘦肉，您也可以将买回来的猪瘦肉切块，加点姜葱煮20分钟左右，或是用高压锅压10分钟左右）。
自制肉松 的做法图解2

步骤2

将肉块放在保鲜袋里，用擀面杖把肉块压散。
自制肉松 的做法图解3

步骤3

可以用手辅助将压散的肉再撕成小条，然后放在面包机桶内，加入调味料。
自制肉松 的做法图解4

步骤4

开启面包机的肉松功能。

步骤5

大约30分钟左右，瘦肉会被搅得稍碎。
自制肉松 的做法图解6

步骤6

1小时后，肉松就做好了，（如果觉得肉松不够碎，可以再搅拌多10-20分钟）倒出肉松晾凉。
自制肉松 的做法图解7

步骤7

将紫菜剪成丝，放进晾凉的肉松里。
自制肉松 的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌均匀，密封保存。

自制肉松的烹饪技巧

1、如果没有面包机，可以参考我的另一篇博文：美味肉松 2、如果面包机没有肉松功能，可以参考涓涓小厨用面包机的果酱功能制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-25

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 面包机 烤

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