红烧胖头鱼

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红烧胖头鱼的用料

胖头鱼 一条 葱 一根
姜 三片 蒜 两半儿
十三香 料酒 酱油 盐 糖 醋 香菜 适量

红烧胖头鱼的做法

红烧胖头鱼的做法图解1

步骤1

1.将鱼清洗干净，斩断，用盐和料酒腌二十分钟。
红烧胖头鱼的做法图解2

步骤2

2.锅中加油（略多一些），将鱼段煎到两面金黄色捞出。
红烧胖头鱼的做法图解3

步骤3

3.锅中留有底油，把葱（切段）、姜（切片）、蒜（切片）、花椒、大料爆香，放鱼，再依次加入十三香、料酒、酱油、盐、糖、醋，最后加水没过鱼身加盖炖。
红烧胖头鱼的做法图解4

步骤4

4.汤汁快收干时加鸡精，香菜，即可出锅。

红烧胖头鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-26

©本菜谱的做法由 娃娃*^_^* 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香

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