杯装提拉米苏

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提拉米苏的用料

马斯卡彭芝士 250克 手指饼干 75克
细砂糖 60克 蛋黄 1个
动物性淡奶油 120毫升 咖啡酒 45毫升
可可粉 适量 糖粉 适量

提拉米苏的做法

杯装提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备材料。

步骤2

将蛋黄和细砂糖放入碗中。

步骤3

锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热，但不要煮沸，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。

步骤4

将淡奶油打发至7成发，不要打太硬。

步骤5

把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和第3步中的蛋黄，第4步中的淡奶油混合搅拌均匀，成为芝士馅。

步骤6

把咖啡酒倒入小碗中。

步骤7

取一根手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到酒杯底部。

步骤8

在酒杯中倒入一部分芝士馅。

步骤9

重复第7步，在芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅至杯口，用刀抹平整，放入冰箱冷藏4小时以上。
杯装提拉米苏的做法图解10

步骤10

吃之前，表面撒上一层可可粉，再用糖粉在表面做一些装饰。

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-28

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 朋友聚餐 下午茶 情人节 甜

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