苹果果酱

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因为没有添加任何添加剂，不开盖冷藏只能保存1个多月。 苹果选择时，注意不要挑选果香过于浓郁的苹果，因为苹果在九分熟的时候就会散发出清香味，当果香过于浓郁时，苹果已经过熟了，不容易煮出果胶

苹果果酱的用料

红富士苹果 600克 绿柠檬汁 35克
冰糖 320克 冷开水 150ml

苹果果酱的做法

苹果果酱的做法图解1

步骤1

准备材料。
苹果果酱的做法图解2

步骤2

苹果冲洗干净，滤干水分。
苹果果酱的做法图解3

步骤3

去皮，对切后去核，一部分切成碎末。
苹果果酱的做法图解4

步骤4

一半的苹果切成0.5厘米的小丁。
苹果果酱的做法图解5

步骤5

将苹果和冰糖放入容器里面。
苹果果酱的做法图解6

步骤6

倒入柠檬汁。
苹果果酱的做法图解7

步骤7

拌匀后盖上保鲜膜。
苹果果酱的做法图解8

步骤8

放入冰箱冷藏10-12个小时，每过3-4个小时取出拌匀。
苹果果酱的做法图解9

步骤9

冷藏好后，如果冰糖融化后糖水没有盖过水果，加不超过150ml的水。倒入不锈钢锅里。大火煮开后转小火加热保持沸腾状态，并不时搅拌。
苹果果酱的做法图解10

步骤10

去除浮沫。
苹果果酱的做法图解11

步骤11

不停搅拌，直到果酱浓缩至1/2的时候，继续小火煮至浓稠状态即可关火。将果酱趁热装入果酱瓶并倒扣，30分钟后放入冰箱冷藏。
苹果果酱的做法图解12

步骤12

另起锅烧开水后，果酱瓶用凉水冲洗干净，放入煮5分钟消毒。拿出倒扣控干水份。

苹果果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-30

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸甜 果酱

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