手工鲜虾丸

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小猴子粘粘
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如果有刺少的鱼，也可以弄些鱼茸放进去，增加营养和口感，捏丸子的时候也更容易成型。

手工鲜虾丸的用料

青虾 1斤 鸡蛋清 1只
淀粉 20克 料酒 10克
盐 5克 糖 5克
胡椒粉 少许

手工鲜虾丸的做法

手工鲜虾丸的做法图解1

步骤1

青虾去皮，剥出虾仁。
手工鲜虾丸的做法图解2

步骤2

用刀剁成虾茸，要用力剁哦。
手工鲜虾丸的做法图解3

步骤3

将所有辅料倒入虾茸中。
手工鲜虾丸的做法图解4

步骤4

用力搅拌均匀，记住，只准一个方向。
手工鲜虾丸的做法图解5

步骤5

凭借自己的技术，制造虾丸吧。
手工鲜虾丸的做法图解6

步骤6

我做了两盘。卖像实在有些丑。
手工鲜虾丸的做法图解7

步骤7

把制作好的丸子放入冰箱速冻。大功告成！

手工鲜虾丸的烹饪技巧

加辅料搅拌的时候，一定要大力，用劲，并且始终保持一个方向。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-30

©本菜谱的做法由 小猴子粘粘 编写，未经授权不得转载

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