切切变--椰蓉花形面包

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Hi小丸子
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有一次无意中看到“爱和自由”发起的微博活动“切切变”，感觉面团经过切、扭、转，变换出意想不到的模样，就想自己亲手尝试一下，迫不及待地就着家里现成的材料试验起来，虽然最后幸运没有降临，不过多了一次成功的体验，带来的好心情正如这花样面包般灿烂！ 爱和自由是用火腿肠做的这款花形面包，家里没有火腿肠，临时也懒得去买，就用椰蓉作馅料，可是椰蓉毕竟比较散，卷出的效果不是特别理想，不过好在味道不因形状的不完美而有丝毫的折扣，老妈尤其喜欢。

椰蓉花形面包的用料

高粉 540克 牛奶 300克
玉米油 54克 鸡蛋 54克
酵母 6克 糖 60克
盐 5克 椰蓉120克 120克
糖 20克 蛋黄 2个
玉米油 42克 奶粉 15克

椰蓉花形面包的做法

切切变--椰蓉花形面包的做法图解1

步骤1

所有面团配料投入面包机内桶，用“发面程序”揉面四十分钟，放温暖处发酵至两倍大；
切切变--椰蓉花形面包的做法图解2

步骤2

拿出排气并平均分割成八个小面团；
切切变--椰蓉花形面包的做法图解3

步骤3

分别将每个小面团擀开擀薄；
切切变--椰蓉花形面包的做法图解4

步骤4

上面放椰蓉馅料；
切切变--椰蓉花形面包的做法图解5

步骤5

从上方卷起成圆柱形，收口向下；
切切变--椰蓉花形面包的做法图解6

步骤6

平均切七刀；
切切变--椰蓉花形面包的做法图解7

步骤7

将每片扭转并圈成如上花形；
切切变--椰蓉花形面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱第二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度，20分钟左右。
切切变--椰蓉花形面包的做法图解9

步骤9

面包机揉面时将辅料（椰蓉馅配料）全部混合并搅拌均匀备用

椰蓉花形面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-03

©本菜谱的做法由 Hi小丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 电器 烤箱

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