香酥虾球

4.7万 浏览 844 收藏
收藏
kacy****
kacy****
＋ 关注

有没有吃过KFC的QQ虾球，就是这个味儿！买不到新鲜虾子，只能到超市买冻好的无头虾仁，味道也不错哦~

香酥虾球的用料

虾仁 面粉
盐 鸡精
料酒 孜然
胡椒粉 吐司

香酥虾球的做法

香酥虾球的做法图解1

步骤1

解冻虾仁，用热开水洗净，去掉虾线，虾尾留着备用。这个过程我洗了很多次，超市买的速冻虾不是特别卫生，用热开水多过滤几次消毒；
香酥虾球的做法图解2

步骤2

剁刚刚洗好的虾仁，越细越好；
香酥虾球的做法图解3

步骤3

加入面粉，盐，鸡精，胡椒粉，料酒
香酥虾球的做法图解4

步骤4

分离蛋清和蛋黄
香酥虾球的做法图解5

步骤5

把分离出的蛋清加在刚才搅拌好的虾仁里，朝一个方向继续搅，搅上劲为止，一定要抄一个方向，不然不会Q的；
香酥虾球的做法图解6

步骤6

把吐司切成小方块，150度5分钟，进烤箱；
香酥虾球的做法图解7

步骤7

出炉后撵碎，自制面包糠就做成了
香酥虾球的做法图解8

步骤8

虾仁用小勺子做成丸子状，放在面包糠里裹；
香酥虾球的做法图解9

步骤9

插上虾尾待用，如果时间宽裕可以放进冰箱冷藏20分钟，助于定型；
香酥虾球的做法图解10

步骤10

油锅预热，炸至金黄，出锅即可；皮酥酥的，里面的虾肉QQ的。

香酥虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-04

©本菜谱的做法由 kacy**** 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 中国菜

香酥虾球的其他做法更多

香酥虾球的全部作品更多

上传我做的这道菜

香酥虾球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香酥虾球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 香酥虾球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活