玫瑰露酒烧肉

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玫瑰露酒烧肉的用料

五花肉 500g 玫瑰露酒 300ml
姜 5片 姜 5片
生抽 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 糖 1大勺

玫瑰露酒烧肉的做法

玫瑰露酒烧肉的做法图解1

步骤1

整块五花肉清水冲洗控干，锅中不用倒油，直接将五花肉放入锅中。
玫瑰露酒烧肉的做法图解2

步骤2

中火将一面煎至上色，翻面煎另一面至上色，煎好后再将肉皮及另一侧稍煎，这时锅底已有些五花肉的油脂渗出。
玫瑰露酒烧肉的做法图解3

步骤3

继续使用中火，姜片放入锅中稍煸香，这时加入300ml玫瑰露酒（如果没有玫瑰露酒，用喝剩的红、白葡萄酒都可以。另外倒入酒的时候需要小心，酒精在挥发时会燃起火苗，注意不要烫到。），让酒精稍微挥发，加适量的白胡椒粉，1大勺糖，适量的盐，适量生抽调色，转小火盖上锅盖烧至汤汁渐浓。
玫瑰露酒烧肉的做法图解4

步骤4

烧好的五花肉，趁热切件盖在热米饭上

玫瑰露酒烧肉的烹饪技巧

如果没有玫瑰露酒，用喝剩的红、白葡萄酒都可以。另外倒入酒的时候需要小心，酒精在挥发时会燃起火苗，注意不要烫到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-06

©本菜谱的做法由 grace 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 午餐 晚餐 无水印

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