茄汁米鱼

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可可卷公主
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茄汁米鱼的用料

米鱼 2条 粟米 少许
青豆 少许 胡萝卜丁 少许
番茄酱 60克 糖 1克
柠檬汁 15毫升 盐 2克+2克
白胡椒粉 1克 水 60毫升
柠檬汁（涂抹用） 几滴

茄汁米鱼的做法

茄汁米鱼的做法图解1

步骤1

准备材料。

步骤2

米鱼去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，用刀在鱼身的两侧各划两刀。加入盐2克、1克白胡椒粉、几滴柠檬汁，涂抹匀后腌制15分钟。

步骤3

将粟米、青豆、胡萝卜丁开水焯烫20秒后，捞出，过凉水晾凉后，沥干备用。

步骤4

锅中入油，将鱼煎至两面金黄后捞出。

步骤5

锅中入油，油温5成热时，倒入番茄酱、2克盐、糖、15毫升柠檬汁、水，加入粟米、青豆、胡萝卜丁，煮开后，转小火煮3分钟至粘稠。
茄汁米鱼的做法图解6

步骤6

把酱汁淋在煎好的米鱼上即可。

茄汁米鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-07

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜

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