牛奶小饼（鸡蛋仔）

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zheyi**
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哈哈 周日闲着没事就试试看，成功的话 到时候早餐也可以弄弄来吃～谁说家里没电子铛不能做鸡仔饼:-P

牛奶小饼（鸡蛋仔）的用料

牛奶（纯牛奶） 130ml 鸡蛋 2个
面粉（低筋面粉） 130ml 白砂糖 21克

牛奶小饼（鸡蛋仔）的做法

牛奶小饼（鸡蛋仔）的做法图解1

步骤1

所有的材料备齐： 130ml 纯牛奶 130ml面粉 21克砂糖 2个鸡蛋 2个大的容器
牛奶小饼（鸡蛋仔）的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分开在两个没有任何水的容器，用奶瓶装130ml面粉，倒在蛋黄的容器里，然后再用奶瓶装130m纯牛奶 边搅拌边加牛奶，不要一次性加，慢慢加，不然会太稀了
牛奶小饼（鸡蛋仔）的做法图解3

步骤3

蛋白加入一包糖 7克，用打蛋器打，有点泡时加入第二包砂糖，继续打一下
牛奶小饼（鸡蛋仔）的做法图解4

步骤4

打一下，再加入第三包糖，打到有花纹的硬性的就好
牛奶小饼（鸡蛋仔）的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入蛋黄面糊里，上下搅拌
牛奶小饼（鸡蛋仔）的做法图解6

步骤6

搅拌好了，准备平底锅，放点儿油，为了不粘锅
牛奶小饼（鸡蛋仔）的做法图解7

步骤7

一汤匙弄一个哦～要翻面时动一动锅，如果会滑动那就可以，翻时用筷子和铲子翻好点，两面都煎好就可以出锅了哦:-P 油别放多了，不然会很油腻
牛奶小饼（鸡蛋仔）的做法图解8

步骤8

成品～这个是迷你版，喜欢话也可以弄打点儿的，不过不好拿捏量，也适合小孩吃～这个分量放3包糖刚好，糖是平时麦当劳打包早餐配咖啡的，没用完收放在冰箱，偶尔忘记买糖还是派的上用场的;-)

牛奶小饼（鸡蛋仔）的烹饪技巧

1:因为没有电子称，所以我是用奶瓶量的 2:家里没砂糖，用了麦当劳咖啡的白砂糖，一包7克，用了3包 3:面粉是用低筋面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-08

©本菜谱的做法由 zheyi** 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香

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