牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲

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似水骄阳tj
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一天在饭店吃了个上品牛肉煲仔，大呼好吃，回来就赶紧做个试试。我做菜不喜欢放味精鸡精一类的，食材本身就鲜美，调料越简单越健康！大家要少用味精鸡精哦！

牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的用料

牛肉或牛腩 白菜
粉丝 平菇或金针菇
盐 酱油老抽
料酒 油
黑胡椒粉 生抽

牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的做法

牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的做法图解1

步骤1

粉丝先泡发好，不要那种白色的细粉丝，这种山芋粉丝最好
牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的做法图解2

步骤2

平菇，小蘑菇，金针菇，香菇都可以，放你喜欢的
牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的做法图解3

步骤3

白菜竖着切，取适量的切成块洗干净
牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的做法图解4

步骤4

腌好的牛肉切成条，看小贴士。也可以不腌
牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的做法图解5

步骤5

牛肉条下锅大火煎，这样可以锁住牛肉里的汁水。煎30秒就够了
牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的做法图解6

步骤6

煎的时候放点料酒，喜欢牛肉味儿的不用放
牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的做法图解7

步骤7

倒入冷水，煮开后，把白沫去掉
牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的做法图解8

步骤8

放入蘑菇和白菜，倒酱油，盖上盖子大火煮开后改小火煮十五分钟
牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的做法图解9

步骤9

加入粉丝，盖上盖子，开大火煮开，然后改小火煮十分钟
牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的做法图解10

步骤10

最后加入盐调到喜欢的口味就可以出锅啦！

牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲的烹饪技巧

牛肉先用黑胡椒粉，生抽腌一下，把整块牛肉割开几个口子把调料抹进去，不用太多调料，太多了牛肉味儿就没了，抹好放冰箱冷藏室腌一个小时，对于这道菜不腌也可以。粉丝一定要最后放进去，粉丝吸水，汤汁容易被吸掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-12

©本菜谱的做法由 似水骄阳tj 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜

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