圣诞便当 - 圣诞花环和炸鸡

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月_亮

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今天的主题是：Merry Christmas！素版新疆手抓饭，加圣诞花环、黄金锤（炸鸡翅根）、黄色郁金香（蛋卷）、圣诞小花（火腿肠）还有圣诞绿（甜豆&西兰花）和圣诞红（草莓）。最后是一碗香鲜的海藻汤

圣诞花环和炸鸡的用料

洋葱半个	胡萝卜一段
白口蘑 2个	大米+大麦 1杯
鸡翅根 4个	甜豆适量
西兰花适量	火腿肠 2根
鸡蛋 1个	橄榄油 1大勺
盐少许	孜然少许
面粉半碗	鸡蛋（打成蛋液） 1个
面包糠半碗	黑芝麻盐适量
葱姜末适量	酱油适量
料酒适量	生粉一小勺

圣诞花环和炸鸡的做法

步骤1

黄金锤的做法：鸡翅根如图所示，在一头用刀划一个圈，然后将鸡肉反过来撸下去，成肉锤状，加盐，黑胡椒，葱姜末，酱油，料酒，生粉一起拌匀，放置20分钟以上，然后依次沾面粉，蛋液，面包糠，下油锅炸熟。

步骤2

素版手抓饭的做法：油锅里放一勺橄榄油，下洋葱，胡萝卜和口蘑，加少许盐，胡椒粉和孜然一起炒至洋葱变透明，关火。将炒好的菜放入加好水的电饭锅内，按正常煮饭的方式煮好后用饭勺将米饭翻匀，盛入饭盒，在米饭上撒上黑芝麻盐即可。

步骤3

手抓饭装入饭盒，将西兰花切成小朵，铺成花环状。上面撒上胡萝卜刻的小星星等装饰。黄金锤顶部用锡纸包好，放入饭盒内。鸡蛋卷用模具压成郁金香花的模样。火腿肠对半切开，在断面上用刀切3-4刀，切成＊号或者米字形，放入平底锅煎一下。甜豆和西兰花一起，开水里加盐和几滴橄榄油烫熟后填入饭盒的空隙处。

步骤4

配上水果（草莓）和海藻汤，今日便当完成。

圣诞花环和炸鸡的烹饪技巧

1）圣诞花环本来想弄得更花一点的，早上时间来不及了，就只用了胡萝卜刻花。家里有奶酪片的话，可以用奶酪片等食材再刻些各种颜色的装饰物点缀一下那个花环，会更漂亮~ 2）小朋友不能吃辣，所以手抓饭里没有放辣椒面。大人吃的话，可以在炒菜的时候稍微多放点黑胡椒粉，白胡椒粉，甚至可以放些辣椒粉，有羊腿肉的话切些肉丁进去一起炒了，再放进电饭锅煮，就是更正宗的手抓饭啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-12

©本菜谱的做法由月_亮编写，未经授权不得转载

分类：主食无水印炸炒家常菜

月_亮

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