溜达鸡炖葫芦条

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我们东北人冬天喜欢吃干菜，因为以前没有蔬菜大棚的时候是吃不到新鲜蔬菜的，所以夏秋之际勤劳的妇女们利用自己的想象晾晒出各种干菜，黄瓜干茄子干等，其中葫芦片葫芦条也颇为常见。葫芦条是秋天是将新鲜的葫芦用小铁环打下来的，手艺好的一只葫芦打出一整根葫芦条，凉干后储存，葫芦条本身没有味道，俗话说搁啥里啥味，几天就放鸡汤里，这可是我们小时候难得的冬日美味

溜达鸡炖葫芦条的用料

溜达鸡 半只 干葫芦条 1两
姜葱蒜 适量 花椒 适量
大料 1朵 料酒 适量
西洋参 1小块 枸杞 适量
干虾 3只

溜达鸡炖葫芦条的做法

溜达鸡炖葫芦条的做法图解1

步骤1

溜达鸡剁块后用半只足矣，剩下的冻起来。鸡块泡水半小时，虑出放入清水中煮开，撇去浮沫，放入适量料酒，葱姜蒜花椒大料，大火炖开锅后转小火，炖大约40分
溜达鸡炖葫芦条的做法图解2

步骤2

干葫芦条泡发，沥干水加入鸡锅中，再炖28分
溜达鸡炖葫芦条的做法图解3

步骤3

鸡肉熟烂即可，加盐和蒜末，起锅！鸡汤鲜，鸡肉香，葫芦条有口感

溜达鸡炖葫芦条的烹饪技巧

葫芦条特别出数，看情况决定放多少；溜达鸡就是散养的家鸡，鸡汤不但味道鲜美而且很有营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-14

©本菜谱的做法由 小小岛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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