金丝肉松饼

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-雨川-
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今天重新做了一次金丝肉松饼，把方子和大家分享一下，希望大家喜欢。

金丝肉松饼的用料

高筋粉 200克 鸡蛋 2个
肉松 200克 橄榄油 100克
盐、蚝油 适量 白芝麻 30克

金丝肉松饼的做法

金丝肉松饼的做法图解1

步骤1

肉松中加入约50克橄榄油、50克白芝麻和少许蚝油充分拌匀备用。
金丝肉松饼的做法图解2

步骤2

今天要用的面团分成两个部分，第一部分是水油面皮：即面粉加全蛋、适量的橄榄油和水或者牛奶做成面团，揉至表面光滑即可。第二部分是油酥面：即面粉直接加适量橄榄油拌匀，最终形成的酥油面状态是手轻握成团，用手指一捻就会散开就好了。和面时手上不方便照相，没图哈哈。
金丝肉松饼的做法图解3

步骤3

将水油面片和酥油面团均匀的分成约20克左右的小份。然后用水油皮包上酥油面团。
金丝肉松饼的做法图解4

步骤4

将包好酥油的面团搓圆，封口朝下用擀面杖擀开成牛舌状。
金丝肉松饼的做法图解5

步骤5

将面皮卷起来
金丝肉松饼的做法图解6

步骤6

将卷好的面卷擀开，在重复一次卷起来。
金丝肉松饼的做法图解7

步骤7

将卷好的面团俩头朝里，光滑面朝上形成最终用的面团。
金丝肉松饼的做法图解8

步骤8

将面团擀开，包上拌好的肉松。
金丝肉松饼的做法图解9

步骤9

将包好肉松的面团，分封口朝下微微压下，并将形状修整一下。
金丝肉松饼的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热5分钟，然后将肉松饼刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱180度烘烤15分钟左右。
金丝肉松饼的做法图解11

步骤11

最后香酥可口的金丝肉松饼就做好了

金丝肉松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-15

©本菜谱的做法由 -雨川- 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 饼 香 下午茶 无水印

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