乡巴佬鸡蛋

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末禧
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超市里其实都有这些包装好的卤蛋卖，只是里面都不知道添加了多少的防腐剂，吃的东西还是自己做的放心！

乡巴佬鸡蛋的用料

鸡蛋 20只 老抽 半碗
大蒜，生姜 适量 花椒，八角，陈皮 适量
冰糖 适量

乡巴佬鸡蛋的做法

乡巴佬鸡蛋的做法图解1

步骤1

按人数准备好蛋
乡巴佬鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅里放水把蛋蒸熟，大概十分钟就可以了。
乡巴佬鸡蛋的做法图解3

步骤3

准备好辅料。老抽，大蒜，生姜，花椒，八角，陈皮
乡巴佬鸡蛋的做法图解4

步骤4

把蒸熟的蛋剥壳
乡巴佬鸡蛋的做法图解5

步骤5

用尖刀在蛋上划几下，可以划深一点，这样好入味
乡巴佬鸡蛋的做法图解6

步骤6

把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。 5.剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适 大火煮开，改小火煮20分钟。 熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉 。锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的 。放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。。
乡巴佬鸡蛋的做法图解7

步骤7

登登，香喷喷的乡巴佬鸡蛋出炉啦。做多了吃不完可以放冰箱，再吃的时候加热就好。不过一般都能消灭的掉，因为好吃啊哈哈！

乡巴佬鸡蛋的烹饪技巧

冰糖其实可以用白糖代替哦，蛋做出来是咸的，喜欢甜的可以多放糖。一个人的分量大概是3-5只。我做的二十多只是八个人的分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-15

©本菜谱的做法由 末禧 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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