蘑菇烧腊肉

精品
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天冷了,又到了吃腊肉的季节了,吃烦了炒腊肉,来一盘烧的吧,简单又美味,继续我们的懒人厨房之旅吧!

蘑菇烧腊肉的用料

蘑菇 一斤 腊肉 一块(小块)
葱白 适量 适量
豆瓣酱 适量 适量
酱油 适量 花椒粉 适量

蘑菇烧腊肉的做法

蘑菇烧腊肉的做法图解1

步骤1

蘑菇洗净,切两刀成四块(小的切一刀分两块,大的分六块)
蘑菇烧腊肉的做法图解2

步骤2

腊肉洗净切小块,这里我选的是五花肉腌制的腊肉,不肥不瘦
蘑菇烧腊肉的做法图解3

步骤3

葱白,蒜,切成粒,豆瓣酱备用(豆瓣没什么特别选择,我这个是自己家里做的)
蘑菇烧腊肉的做法图解4

步骤4

热锅,放少许油
蘑菇烧腊肉的做法图解5

步骤5

油热了之后翻炒一下,将腊肉的油炒出来一些,捞出腊肉备用
蘑菇烧腊肉的做法图解6

步骤6

将就锅内的油,下葱,姜和豆瓣酱翻炒五秒钟,下蘑菇
蘑菇烧腊肉的做法图解7

步骤7

放少许盐翻炒3分钟(盐的分量取决于腊肉的咸度,腊肉咸,盐就少放)
蘑菇烧腊肉的做法图解8

步骤8

倒入腊肉翻炒2分钟
蘑菇烧腊肉的做法图解9

步骤9

锅内加半碗水,差不多快没过蘑菇就行了,放入少许酱油和花椒粉,翻炒一下,盖上锅盖,大火烧开转小火慢烧
蘑菇烧腊肉的做法图解10

步骤10

待汁收干就煮好了,记得偶尔翻翻锅
蘑菇烧腊肉的做法图解11

步骤11

出锅,装盘,开吃…还冒着热气儿呢…

蘑菇烧腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-17

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