奶香椰蓉面包卷

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还酹 bc1561
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奶香椰蓉面包卷的用料

牛奶 125g 速溶干酵母 4g
蛋 50g 白砂糖 35g
盐 5g 黄油 60g
蛋液（上光用） 适量 高筋面粉 250g
椰蓉 60g 白砂糖 30g
黄油 30g 鸡蛋 30g

奶香椰蓉面包卷的做法

步骤1

主料材料是面团材料，有面包机的同学把材料全部放进去，把程序设置成面团发酵就好了。没有面包机的同学采取一般面包面团的手揉方法也是一样的，不过比较累，注意一定要揉和到位，面团拉开是薄膜而不破。
奶香椰蓉面包卷的做法图解2

步骤2

面团揉好之后发酵成原来两倍大，然后压平排气滚圆后放在室温下进行15～20分钟中间发酵。面团发酵过程中要覆盖上盆子或者保鲜膜，防止表皮干燥。
奶香椰蓉面包卷的做法图解3

步骤3

辅料材料为椰蓉材料，全部放在一起搅拌就好了。
奶香椰蓉面包卷的做法图解4

步骤4

中间发酵好的面团擀平
奶香椰蓉面包卷的做法图解5

步骤5

把椰蓉涂在表层。
奶香椰蓉面包卷的做法图解6

步骤6

横向卷起，饼切成8等份
奶香椰蓉面包卷的做法图解7

步骤7

每一份放在面包模具中，进行最后发酵。
奶香椰蓉面包卷的做法图解8

步骤8

最后发酵对温度和湿度要求较高，也是面包松软的关键。针对没有发酵箱的同学推荐一个方法，就是在烤盘里面注满热水，面团放在热水上，表面铺一层保鲜膜，如图。
奶香椰蓉面包卷的做法图解9

步骤9

最后发酵结束后面团会变成原来的1.5~2倍大。
奶香椰蓉面包卷的做法图解10

步骤10

烤箱预热210度，烤10～12分钟。

奶香椰蓉面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-17

©本菜谱的做法由 还酹 bc1561 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤

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