黄蛋糕

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天街小雨0219

天街小雨0219

2013-12-18
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉100克 50克+50克
鸡蛋65克 黄油45克
80克 1.25毫升
5克 1.25毫升
适量

黄蛋糕的做法步骤

黄蛋糕的做法图解1

1. 准备材料。黄油切成小块放入大碗里,室温软化或者隔水加热使其软化。

黄蛋糕的做法图解2

2. 低面和泡打粉混合后筛入碗里,与黄油混合在一起。

黄蛋糕的做法图解3

3. 将细砂糖也倒入碗里,再加入香草精、盐和50克牛奶。用电动打蛋器低速搅打,使所有材料混合在一起。一起搅拌至所有材料完全混合,成为湿润的面糊状。

黄蛋糕的做法图解4

4. 鸡蛋打散后,和剩下的50克牛奶混合在一起,分3次加入到面糊里。加入后用电动打蛋器低速搅打均匀。每次都要完全搅打均匀以后再加下一次。全部的鸡蛋牛奶混合液加完以后,面糊就做好了(做好的面糊是比较稀的)

黄蛋糕的做法图解5

5. 将模具内壁涂上薄薄一层黄油,将面糊倒入模具里,2/3满。将模具放入烤盘,烤盘放入预热好175度的烤箱,上下火,倒数第2层,烤35分钟左右,直到完全膨胀起来,表面呈金黄色。用牙签扎入蛋糕内部,拔出来的牙签上没有残留物,就表示烤熟了。

黄蛋糕的做法图解6

6. 蛋糕冷却后脱模,切片即可食用。

©本菜谱的做法由 天街小雨0219 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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