芝士虾球

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可可卷公主
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芝士虾球的用料

鲜虾 300克 马苏里拉奶酪 150克
鸡蛋 2个 面包糠 100克
面粉 10克 盐 5克
白胡椒粉 3克

芝士虾球的做法

芝士虾球的做法图解1

步骤1

准备材料。将鲜虾去头去皮，将虾肉剥出，保留虾尾（虾尾部和与尾部链接的那一节皮肉，约2厘米）。去除虾身上的沙线，把鲜虾在案板桑剁成虾蓉，大约10分钟左右。

步骤2

将剁好的虾蓉中放入盐，白胡椒粉，和蛋液调味，然后用手不停的用力搅拌均匀，这个过程时间也要长一些，大约5分钟吧，直到虾蓉变得粘手为止。

步骤3

马苏里拉奶酪切成1厘米见方的小块，包在虾蓉中间，用手将虾蓉搓成小圆球。将虾尾插入搓成型的虾球中，再把虾球外面均匀的沾面粉后，放入打散的鸡蛋液中沾满，再均匀的裹上一层面包糠。
芝士虾球的做法图解4

步骤4

小奶锅中倒入油，大火加热，待油温7成热时放入虾球，炸约2分钟左右。
芝士虾球的做法图解5

步骤5

待虾球变成金黄色后捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余油份，盛盘即可。

芝士虾球的烹饪技巧

1、包虾球前，在手上涂一些油，会比较防粘。 2、要趁热吃，也可配上番茄沙司一起蘸食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-18

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炸 香 中国菜

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