红烧狮子头

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吳小貝

吳小貝

2013-12-18
冬天吃肉才是正道啊~话不多说,动手吧~

主料

一斤 马蹄五粒
鸡蛋一个

辅料

 
两根 一茶勺
一茶勺 一勺

红烧狮子头的做法步骤

红烧狮子头的做法图解1

1. 买来的腿肉洗干净稍晾干,切大块,开始剁,剁的没有大块时,下马蹄,马蹄先拍碎,跟肉一起剁

红烧狮子头的做法图解2

2. 肉和马蹄剁好了放到大碗里,下一个鸡蛋,一点盐和酱油,顺一个方向搅上劲

红烧狮子头的做法图解3

3. 肉陷放置一会入味,手上沾点水,取适量肉馅,左右手甩打出圆形,稍稍放置

红烧狮子头的做法图解4

4. 起油锅,大火热油,下肉丸子炸至表面起硬壳,四面都要炸均匀,捞起待用

红烧狮子头的做法图解5

5. 砂锅下小蒜,水,酱油,五香粉煮沸,下肉丸,嘟噜四十分钟

红烧狮子头的做法图解6

6. 摆盘,浇上肉汁

小贴士

1.肉要手剁才好~2.肉要往一个方向搅拌才能上劲

分类:

午餐
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