啤酒茶叶蛋

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汪小白C

汪小白C

2013-12-19
记得小时候在冬天的早上懒得起床吃早饭,因为我想跟被子就那么厮混下去≥﹏≤所以在上学的路上除了会买面包以外一定会买个茶叶蛋,混着浓浓的茶香,有着从非洲旅行回来的肤色,总觉得吃不够。所以成长至今,茶叶蛋总是会时不时出现在餐桌上。

主料

鸡蛋

辅料

 

啤酒茶叶蛋的做法步骤

1. 锅中加水放入清洗好的鸡蛋,煮熟出锅,如果要全熟的蛋黄那么就煮五分钟。然后捞出过凉水,再拿小勺慢慢的敲鸡蛋,使鸡蛋外壳拥有乌龟壳的纹理。

啤酒茶叶蛋的做法图解2

2. 砂锅中加水,放入乌龙茶、铁观音(好吧因为我爱铁观音的味道,所以才放,如果个人不喜欢就可以不放哒)然后加入含有大料、花椒、桂皮、草果的调料盒再加入啤酒开始把水煮滚,然后加入酱油和适量的老抽自己一点点的糖,再次煮滚水,加入敲好纹理的鸡蛋,大火煮开,转小火慢慢煨煮40分钟,然后静置,等想吃的时候可以热一下。

小贴士

茶叶蛋的入味除了调料以外,就是需要时间去浸泡和煨煮。

分类:

蛋类
©本菜谱的做法由 汪小白C 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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