鱼头豆腐脑
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 |
|
| 1个 | 嫩豆腐1盒 |
辅料 |
|
| 适量 | 适量 |
鱼头豆腐脑的做法步骤
1. 豆腐吸掉水份
2. 鱼头洗干净对半切，撒点小盐搁置片刻
3. 起锅，热油，取姜丝下去爆香，将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄
4. 倒进肉汤，煮开后加豆腐葱段胡椒
5. 先用大火煮开翻滚，再用慢火炖煮
6. 中间倒点料酒、加盐，最后再加一点牛奶去腥提味，完成
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京网文【2017】6954-770号
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