糖醋里脊

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sa嬌~。

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2013-12-19

主料

猪里脊肉
蛋清

糖醋里脊的做法步骤

糖醋里脊的做法图解1

1. 将肉洗净切成小手指醋的细条,然后放入少许盐、料酒调匀腌制一会,取一个小碗里面倒入醋、白糖、食盐、淀粉加水调匀勾芡备用,再取一碗打入蛋清、淀粉加水调成糊状,将腌好的肉条放入挂糊,锅里放油,小火,放入肉条,一根一根放,成型后捞出,全炸完后,火开大,油热到八分的时候再次分两次放入肉条炸至金黄色即可。锅里留底油,放入番茄酱炒至出红油状态,搅匀倒入之前调的汁,最后倒入肉条,快速翻炒均匀即可,出锅前可撒些芝麻。

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