茄汁蛋包饭

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飘~~~飘

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2013-12-19

主料

米饭一人份

辅料

 
番茄一个 鸡蛋2个
1、2块 小葱3、4小段
适量 适量
2小勺 适量

茄汁蛋包饭的做法步骤

茄汁蛋包饭的做法图解1

1. 准备材料

茄汁蛋包饭的做法图解2

2. 锅内放油热锅,先放葱段爆香,再放入番茄片炒出茄汁(茄汁不够浓郁可适量加水),最后放入适量盐

茄汁蛋包饭的做法图解3

3. 将米饭和火腿倒入茄汁,使之均匀的粘上茄汁,然后出锅备用

茄汁蛋包饭的做法图解4

4. 取一碗放入淀粉和水搅拌均匀,然后打入鸡蛋,放盐和胡椒粉调味儿拌匀

茄汁蛋包饭的做法图解5

5. 锅内倒少量油,小火摊蛋皮,还有为了均匀要一边倒蛋液一边晃动锅子,我这是第一次摊,所以一下把蛋倒入锅里了,样子不太好也不均匀。。。

茄汁蛋包饭的做法图解6

6. 蛋皮摊好后关火,再把之前做好的茄汁炒饭放入蛋皮,占一半量,另一半盖起,可以出锅了。

茄汁蛋包饭的做法图解7

7. 成品(由于饭有点儿多蛋皮盖不住,所以把多出来的饭放蛋包饭上面,又可以装饰又可以吃,哈哈)

小贴士

1、茄汁不够浓郁可适量加水 2、摊蛋皮的时候,不要一下全部倒入,并且要一遍倒蛋液一边晃动锅子,防止蛋皮不均匀

分类:

主食炒饭
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