牛肉蛋花粥

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珂文饭桌

珂文饭桌

2013-12-19
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

牛肉 鸡蛋

辅料

 
香菜 蒜薹

牛肉蛋花粥的做法步骤

1. 牛肉切丁,开水下锅焯,焯时加一点白酒或料酒。
焯好的牛肉加酱油、葱、姜、一块桔子皮或橙子皮,用高压锅开锅压20分钟。


2.
把压好的牛肉丁加到洗好的米里,用电的压力锅(29分钟)或电饭锅(煮到米烂肉烂)煮好。

牛肉蛋花粥的做法图解3

3. 干净的锅里加少量的水,水开后把搅好的蛋液倒下去,加些蒜台和香菜做成蛋花汤。

牛肉蛋花粥的做法图解4

4. 把做好的蛋花汤倒到做好的粥里加适量盐,
这样美味的牛肉蛋花粥就做好了。

小贴士

粥要做的稍浓些,这样把蛋花汤加里时就不会太水了。
鸡蛋液里可以少放一滴白酒,这样开锅后鸡蛋的醒气随酒就挥发了,如果宝宝小就别放了。

©本菜谱的做法由 珂文饭桌 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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