青瓜土豆沙律

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以前做土豆泥只知道加土豆蛋黄和玉米粒。之前朋友给了个方子说味道不错,想着原料简单就试着做了一次,结果吃一次就真的上瘾了呢。土豆泥口感比较厚重,加了青瓜后,青瓜清脆的口感加上土豆泥沙糯的口感,层次很分明,味道更不在话下。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

土豆2个 胡萝卜1/4根
黄瓜1/4根 鸡蛋1个

辅料

 
3大勺

青瓜土豆沙律的做法步骤

1. 鸡蛋煮到八成熟之后把蛋黄和蛋白分离。蛋黄部分碾碎,蛋白部分切小丁。

2. 整颗土豆洗净削皮后入清水中煮烂。 将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中,用勺子碾成泥。 土豆泥碾得越细越好。趁热拌入蛋黄和蛋白碎。再拌入沙拉酱 用勺子用力搅拌 拌均匀了。

3. 胡萝卜过水稍微焯一下后切小丁,黄瓜削皮后切小丁后一起混入土豆泥中,继续搅拌。

4. 最后用手捏成球形的造型 在顶端点上番茄酱做装饰就完成啦。

小贴士

沙拉酱选用丘比特的甜沙拉就行了。这个沙拉趁热食用口感不错,冷藏后效果更佳。快到圣诞了,可以考虑做个土豆泥当小食哦

分类:

凉菜
©本菜谱的做法由 我是番茄小妍 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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