秘制砂锅鹌鹑蛋红烧肉

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好吃的菜做法不一定很复杂,但是一定要花耐心和细心去烹制。就像爱情一样,不需要过于花哨的甜言蜜语,用心呵护,简简单单的就足够了。相信我,最简单的做法才能最好的激发出食物原味的魅力。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

猪五花肉500g 鹌鹑蛋500g

辅料

 

秘制砂锅鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

1. 五花肉洗净切麻将块,倒入锅中煮到变色后捞出。盛盘备用。

2. 鹌鹑蛋煮熟剥去外壳依旧盛盘备用

3. 锅内倒油,小火倒入五花肉,翻炒至肉皮微微发焦后加入葱姜蒜八角翻炒 然后烹料酒生抽老抽后继续翻炒让肉块着色,当你能闻到浓厚的酱香味时,加入没过食材的开水大火烧开后,加入葱结和冰糖转小火炖一个小时。

4. 临出锅半小时左右 加入鹌鹑蛋 炖到汤汁浓稠后调盐转大火收汁 等汤汁都包裹在鹌鹑蛋和肉面上 就可以关火出锅啦

小贴士

不需要过多的香料,只需要耐心的等待。给自己一些时间,给美食一些时间,等到最后的一定是最好的~哈哈 切记 盐要出锅前再加,不然肉肉就不香软酥烂啦

分类:

肉类朋友聚餐
©本菜谱的做法由 我是番茄小妍 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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