酱烧土豆

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雨沐槐香

雨沐槐香

2013-12-19
本来要做酱小土豆,没买到小土豆,做成了酱烧土豆,也好吃!^_^

主料

土豆(中等大小)2个 尖椒2个
香菜5、6根 五花肉随意

辅料

 
5、6粒 1个
姜片 适量

酱烧土豆的做法步骤

酱烧土豆的做法图解1

1. 土豆用勺子挖成小块儿。锅里放适量油,放入土豆块小火煎炒。

酱烧土豆的做法图解2

2. 煎炒至土豆表面微黄,有香味时,盛出。

酱烧土豆的做法图解3

3. 锅里放入尖椒,中小火煎制尖椒表面发皱,微微见糊,盛出。

酱烧土豆的做法图解4

4. 锅里放入五花肉,两面翻翻,煎至五花肉出油,透明。放入姜片、花椒、大料爆出香味。烹入料酒、老抽、生抽,倒入煎好的土豆翻炒几下,待土豆均匀上色。加水没过土豆。

酱烧土豆的做法图解5

5. 加水后,放入白糖,大酱,大火烧开,转小火炖水见干,放入尖椒、香菜,炖至土豆面软,汤粘稠,关火。

小贴士

1、东北大酱,放糖;要是六月香、海天豆瓣酱,可以不放糖,要不太甜了!2、五花肉量根据喜好放置,不过这菜里的五花肉很香哦!

©本菜谱的做法由 雨沐槐香 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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