南瓜面包

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乔小亨亨

乔小亨亨

2013-12-20
自家种了一些南瓜,也可能是倭瓜,长得都差不多,蒸熟了做成南瓜泥,顺手加进了面包里,成品颜色金黄,很是惊喜。

主料

130克 高筋面粉200g
50g 鸡蛋一个
40g

辅料

 
40g 半勺约3g
3克相当于一小勺 黄油20g

南瓜面包的做法步骤

1. 南瓜蒸熟,用勺子刮成泥,不要太湿啊。

2. 后油法,揉至扩展阶段就可以了。

3. 一共分了9个面团,纽结包编法。

4. 表面刷蛋液,180°,约20分钟。

小贴士

试验了两三次,最后用了这个配方,过程可忽略,大家直接看配方吧。不适合做吐司,做小面包很松软,有南瓜的香甜,发酵效果也不错。

分类:

面包
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