南瓜饼

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Sunnyxiao0926

Sunnyxiao0926

2013-12-20

主料

南瓜一小半

辅料

 
适量 少许

南瓜饼的做法步骤

南瓜饼的做法图解1

1. 将南瓜去皮去籽后切成2,3毫米的薄片,蒸上十分钟左右,千万不能切太厚,不然要蒸很久,导致南瓜含水分太多。

南瓜饼的做法图解2

2. 蒸完后趁热把南瓜碾碎,放凉,准备加糯米粉。南瓜泥一定要等冷了才放糯米粉,不然一会得加很多糯米粉,做出来的南瓜饼就没啥南瓜味了。

南瓜饼的做法图解3

3. 边加糯米粉边加糖,加糖的原因是南瓜泥加多糯米粉之后会失去甜味。所以如果糯米粉没放很多的话,就不要加太多糖。将南瓜泥搅拌成粘稠状后,在双手和备用的盘子里撒上糯米粉,用筷子夹起一小团南瓜泥,用手把南瓜泥在盘子里裹上糯米粉,然后将南瓜泥搓成球状,压扁成饼状,做成一个个的南瓜饼。

南瓜饼的做法图解4

4. 最后在平底锅里铺上薄薄的一层油,把南瓜饼一块块放进去煎至金黄色便可以了。记住煎的时候不要开太大火哦,南瓜饼才不会那么容易变焦。家里有芝麻的朋友还可以在南瓜饼上裹些芝麻再放进去锅里煎,这样会更香哟。

小贴士

蒸南瓜的时候千万不要蒸太久,不然南瓜里含太多水分,得加很多糯米粉才会变得黏黏的。

分类:

主食
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