蜂蜜柚子茶

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我爱摩卡

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2013-12-20
偶然看到了别人的柚子茶配方,又赶上这柚子大量上市的季节。每每吃柚子扔皮的时候都倍感可惜!心里痒,手更痒!做起来!

主料

柚子1个 300克

辅料

 
适量

蜂蜜柚子茶的做法步骤

蜂蜜柚子茶的做法图解1

1. 皮切稍碎些,有利于和肉混合均匀,可以像肉的长短。放入清水泡一小时。这时可以剥肉了。

蜂蜜柚子茶的做法图解2

2. 肉不必拆碎,煮的时候自然就散了。注意:把肉外边的薄皮儿一定弄干净,不然肉会连着不散。这个步骤好累啊!坚持一下吧!

蜂蜜柚子茶的做法图解3

3. 用适量清水煮皮,煮到皮变透亮。根据皮的多少加水,水不要多,不然肉出水多熬起来费时间。

蜂蜜柚子茶的做法图解4

4. 加入冰糖,熬到皮儿更透一些。

蜂蜜柚子茶的做法图解5

5. 加入果肉,拌匀,中火。

蜂蜜柚子茶的做法图解6

6. 出水了,可以大一点火,但是不要忘记搅拌,我就是一直在旁边没敢偷懒啊

蜂蜜柚子茶的做法图解7

7. 熬到水少后小火收汁,很容易糊哦!颜色也变化了

蜂蜜柚子茶的做法图解8

8. 收汁的程度可以根据个人喜好,我喜欢果酱的感觉,稠稠的。大家看到锅边没,是火在那侧高,如果不注意搅拌锅底就会变成这样哦!特意给大家看这个糊的效果滴!最后的时候一定要不停搅动,这时是最上色的。关火,彻底晾凉。

蜂蜜柚子茶的做法图解9

9. 放入适量蜂蜜前先尝下味道,再根据个人口味加蜂蜜拌匀。

蜂蜜柚子茶的做法图解10

10. 我加了150克蜂蜜

蜂蜜柚子茶的做法图解11

11. 0.5升的扎壶整好一壶!

小贴士

其实我这个配方是改良后的,重点如下:柚子皮的量为三分之一的皮。但是剩下三分之二不要扔!煮皮时一起煮。然后拿出三分之二,成品后根据个人口味可以添加。另外,无需把皮削的很薄,有点白吃起来口感更好,只是糖要多放些。再有,皮最好煮两边。我制成后觉得和超市卖的有一拼哦!

分类:

饮品
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