水煮肉片

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今天中午匆忙中做得~老婆爱吃

主料

500克

辅料

 
适量

水煮肉片的做法步骤

1. 肉洗净~切片~加入盐,蛋清,姜沫,鸡精,淀粉拌匀~放一 边~ 然后把辅菜在锅中煮致七分熟~起锅放入碗中~锅中放油~待油七分熟时(千万不能太熟要不一会放肉入锅炒时肉会太老!)

2. 现在放肉入锅~加入姜,蒜沫~少许白糖~豆瓣,豆豉,老抽,干辣椒(一定是剪成小段小段的)翻炒分钟左右(这个要根据自家燃气炉火的大小而定)然后放入适量的温水~加少许的盐~鸡精~煮开以后~倒入之前煮好的菜之上!

水煮肉片的做法图解3

3. 最后一步了~锅洗净~放适量的油~烧致七分熟,把刚才做好的肉上面放适量干辣椒粉~花椒粉~干辣椒段~最后把烧好的油浇在上面~呵呵~一份香辣可口的水煮肉片就搞定了!哦~别忘了把碗四周溅起的油花擦干净哦!

小贴士

加水时一定得温水~肉吃起来才不会太老!

©本菜谱的做法由 味由心生~yhj 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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