红闷肉(红烧肉)

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咖喱茉莉
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此菜家喻户晓，本人按东北菜所学，在这寒冷的北方冬天里，取出家乡的笨猪肉，做上一道色香俱全的红闷肉。肉烂汁浓，配上东北的烧酒，坐在坑头喝上两怀。此乃人生一大享受啊，呵呵呵。

红闷肉(红烧肉)的用料

猪腰条肉 1000g 土豆 四枚
盐 二小勺 白糖 一大勺
八角 两枚 花椒 十粒
葱姜 三段和三片 红烧酱油 适量
油 适量

红闷肉(红烧肉)的做法

红闷肉(红烧肉)的做法图解1

步骤1

1，肉切块，土豆切块，热锅放油。
红闷肉(红烧肉)的做法图解2

步骤2

2，油七成热时，放糖，用勺搅拌化开。带变红色时，肉块下锅。
红闷肉(红烧肉)的做法图解3

步骤3

3翻要均匀。加入配料，八角花椒葱姜。土豆块盐酱油。
红闷肉(红烧肉)的做法图解4

步骤4

加入热水，炖煮45分钟。完成。

红闷肉(红烧肉)的烹饪技巧

注意，糖的颜色要等到红时，肉块可下锅。一定要添加热水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-21

©本菜谱的做法由 咖喱茉莉 编写，未经授权不得转载

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