芒果奶油蛋糕

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榴芒一角

榴芒一角

2013-12-21
爱吃芒果的自己做了一个满满都是芒果肉的奶油蛋糕。

主料

淡奶油300g 20g
一个 适量

芒果奶油蛋糕的做法步骤

芒果奶油蛋糕的做法图解1

1. 戚风蛋糕切成厚度适中的三片。淡奶油倒入打蛋盆中,加入20g砂糖。用打蛋器先高速打发,有明显纹路后用低速打发,大概8成发就可以了。奶油打发好后稍微捣一下,消除里面的空气。

芒果奶油蛋糕的做法图解2

2. 取一片蛋糕片放在裱花台上(没有裱花台可以用别的代替)。抹上适量的淡奶油,用抹刀抹平。铺上一层芒果肉丁,再抹一层奶油,接着放一片蛋糕片,轻轻压一下。 因为做的是多层的芒果奶油蛋糕,所以接着重复前面抹奶油,铺水果,抹奶油,铺蛋糕的动作。

芒果奶油蛋糕的做法图解3

3. 最后一层蛋糕片上抹的奶油要稍微光滑一些,接着取适量奶油将蛋糕一圈抹平。

芒果奶油蛋糕的做法图解4

4. 表面蛋糕抹的技术不好。所以决定用剩余的奶油在表面裱花。中间放了芒果肉丁装饰。

小贴士

1.奶油打发一定要到位,不然就像这次做的一样软趴趴的感觉,影响口感。2.砂糖的话可以在适量增加,不过不喜欢太甜这样就可以了。

©本菜谱的做法由 榴芒一角 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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