新手学烘焙—黑芝麻阿拉棒

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宝钗

宝钗

2013-12-21
阿拉棒の含油量极低~加入了黑芝麻 、丰富了口感也增添了营养!对于嘴馋又不想摄入过多的热量 、这款阿拉棒是不错的选择!因为只有10の黄油、所以他的口感是酥硬の、不像其它的饼干曲奇是酥脆の!我觉得他就像是仙女の魔法棒!哈哈~ 看我七十二变

主料

120g 鸡蛋50-55g(去壳
黄油10g 黑芝麻一汤匙

辅料

 
15g

新手学烘焙—黑芝麻阿拉棒的做法步骤

1. 黄油切小块室温软化后 加糖和鸡蛋液混合搅拌

2. 筛入低粉、倒入黑芝麻!先用刮刀切拌均匀、再用手揉成团至无干粉!盖上保鲜膜、松弛半个小时

3. 底下铺一层保鲜袋 把面团擀成0.5cm厚の长方形面饼!用刀切成长条

4. 用保鲜膜盖上(不然就会跟慢动作的我一样看着他们变干结皮扭不了圈圈了)、慢慢把长条们一根一根用手握住两端 反方向拧几圈!

新手学烘焙—黑芝麻阿拉棒的做法图解5

5. 表面刷蛋液 如果刷全蛋液表面会更金黄一点 !烤箱预热、中层 180度 20min 考至表面金黄

6. 黑芝麻是提前烤熟の!把黑芝麻放在筛子里冲洗干净、甩干水分、平铺在烤盘里!烤箱预热180度 考至有香味就ok了!每个人烤の分量不一样、所以不要问我多长时间!要看着它 觉得差不多了可以用筷子沾点尝尝味道!

小贴士

按照配方50g鸡蛋液我觉得面团有点太干、所以我又增加了一点蛋液!加上不同的面粉吸水性都不一样!所以你们看着办吧~ 屋里有暖气的妹纸一定要给面团盖上保鲜膜、面团本身较干 如果再暴露在空气中就会有结皮!

分类:

烘焙烤箱食谱
©本菜谱的做法由 宝钗 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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