蔓越莓戚风蛋糕

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囧囧变身

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2013-12-21
爱上乐葵,爱上健康!

主料

低粉100克 鸡蛋5个(一个大约50克)
90克(30克加入蛋黄60克加入蛋白) 40克
牛奶85克

辅料

 
蔓越莓50克(先用朗姆酒泡一晚)

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解1

1. 蛋白,蛋黄分开。蛋黄加30克糖

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解2

2. 将蛋黄里的糖搅拌融化加40克油

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解3

3. 加入油拌匀加入牛奶再拌匀

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解4

4. 入奶拌匀后加蔓越莓

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解5

5. 加入过筛的低粉(最好要过筛两次)

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解6

6. 快速拌匀,旁边备用

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解7

7. 看见蛋白中的小黄点了吗?那个不是蛋黄漏进去是加了点柠檬汁(没有柠檬汁的可以用醋代替)

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解8

8. 蛋黄中的糖分3次加入┏ (^ω^)=☞这是第一次

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解9

9. 这是┏ (^ω^)=☞第二次

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解10

10. 这是┏ (^ω^)=☞第三次

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解11

11. 倒过来不会滴落这样蛋白加打好了

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解12

12. 或是把刮刀插入刮刀站住不会倒

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解13

13. 入3份1的蛋白到蛋黄糊中。快速拌匀(不要画圈拌要像炒菜那样拌匀)

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解14

14. 加入剩下的蛋白快速拌匀

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解15

15. 完全拌匀喔

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解16

16. 入模♥同事家的乐葵模

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解17

17. 烤,烤,烤160度45分钟

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解18

18. 烤好出炉啦

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解19

19. 倒扣放凉

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解20

20. 乐葵大爱┏ (^ω^)=☞不要在模具里涂任何粉或油放凉自己就自动脱模了(^V^)

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解21

21. 同方子乐葵南瓜模。12.12下手的♥♥♥

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解22

22. 一模好多用(^_^)Y可以分开烤(^_^)Y可以烤面包(^_^)Y可以烤蛋糕^O^利用率超高喔^W^

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