艾糍

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zhuqy

zhuqy

2013-12-21

主料

花生
芝麻

艾糍的做法步骤

艾糍的做法图解1

1. 艾草洗干净,要多洗几次。水开将艾草放到锅里煮烂为止,捞起立即放入凉水里。多换几次水,捞起用手捏干水,放入少许花生油抓匀。花生米、芝麻炒香。花生米衣撵碎,芝麻也撵,有料理机就最好了,打成粉。把糯米粉、粘米粉、碱面(1斤糯米粉兑2两粘米粉2克碱面)和艾草和在一起,加温水揉成团。

艾糍的做法图解2

2. 包馅

艾糍的做法图解3

3. 包好的糍粑放到蒸屉上,屉放上荷叶或竹叶,沙布也可,以免粘屉。水开放入隔水蒸6分钟。

艾糍的做法图解4

4. 出锅了!

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