艾糍

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2013-12-21

艾糍的做法步骤

1. 艾草洗干净，要多洗几次。水开将艾草放到锅里煮烂为止，捞起立即放入凉水里。多换几次水，捞起用手捏干水，放入少许花生油抓匀。花生米、芝麻炒香。花生米衣撵碎，芝麻也撵，有料理机就最好了，打成粉。把糯米粉、粘米粉、碱面（1斤糯米粉兑2两粘米粉2克碱面）和艾草和在一起，加温水揉成团。

2. 包馅

3. 包好的糍粑放到蒸屉上，屉放上荷叶或竹叶，沙布也可，以免粘屉。水开放入隔水蒸6分钟。

4. 出锅了！

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