猪肉芹菜水饺

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小吃货可可

小吃货可可

2013-12-21
老公特别爱吃饺子,附近又找不到好吃的饺子馆,这激励我必须成为做饺子的高手。几次实验下来,各种馅的饺子已经做的无可挑剔了,饺子也成为我招待客人的必备首选。黄瓜鸡蛋,韭菜鸡蛋虾米,香菇木耳猪肉,莲菜猪肉还有芹菜猪肉馅,都非常好吃。

主料

一斤 芹菜两斤

辅料

 
大葱两棵 生姜一小块
两茶匙 一茶匙
适量 适量
适量 鸡蛋一个

猪肉芹菜水饺的做法步骤

猪肉芹菜水饺的做法图解1

1. 把适量的盐、鸡精、生抽、老抽、香油和一个鸡蛋加到肉馅儿里,顺着一个方向使劲搅拌,直到搅拌起来非常费劲为止。生抽提味,老抽上色,鸡蛋使肉馅儿更嫩。一定往一个方向搅拌,这样肉馅儿才会更糯,更美味。

猪肉芹菜水饺的做法图解2

2. 把生姜和大葱剁碎加入,一个方向搅拌。也可以等加入芹菜后一起搅拌,不过提前搅拌腌制后,味道更鲜。

猪肉芹菜水饺的做法图解3

3. 芹菜去叶洗净晾干,切后剁碎,用细纱布挤出大部分水分加入肉馅儿。挤出水分不会影响芹菜的口感,挤出的水千万不要浪费,富含维生素的蔬菜汁可以和面。虽然没有菠菜汁翠绿,但清香味一点不输哦。搅拌充分后,美味的饺子馅就完成了。

猪肉芹菜水饺的做法图解4

4. 这是挤出的芹菜汁,我用这个和面,不太能看出绿色。和好的面忘记拍照了。

猪肉芹菜水饺的做法图解5

5. 第一锅煮好的饺子已经被老公瞬间消灭了,第二锅新鲜出炉。为了拍摄效果,等热气少了才拍照,老公迫不及待了。哈哈 下次一定记得各个环节都要留照,便于大家分享交流经验。

小贴士

冬至快到了,赶紧忙活起来吧!不要嫌麻烦哦,当你爱的人吃得狼吞虎咽的时候,幸福感爆棚哦!

分类:

饺子
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