蜜汁糯米藕

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minnie507

minnie507

2013-12-22
江南人都吃藕。蜜汁莲藕最近越来越贵了,菜场大妈说10块一斤已是亲情价啦!做法简单,材料便宜,卖的就是人工钱罢。自己动手丰衣足食!

主料

糯米一碗 莲藕两根

辅料

 
适量 适量
适量 5克

蜜汁糯米藕的做法步骤

1. 糯米第一遍快速清洗滤干。加入纯净水,白糖,泡一夜。

2. 莲藕洗净去外皮。在顶部三四厘米处切口,形成一个盖子。

蜜汁糯米藕的做法图解3

3. 把泡好的糯米慢慢灌入莲藕的洞洞里,一边塞一边轻轻拍藕,塞得差不多九分满就可以了,煮的时候糯米会胀开。藕盖子里也塞入糯米后,用牙签把盖子和身体链接在一起

蜜汁糯米藕的做法图解4

4. 锅里加水没过莲藕,加入冰糖五六个,实用碱5克(不放也可以,我试过一罐可乐的效果也不错),大火烧开用高压锅闷一个小时,再加白糖和蜂蜜适量,再焖烧一个小时,直到用筷子比较轻松戳进藕身体时就好了

小贴士

藕要选大而粗,摸起来有楞状起伏的新鲜泥藕(不要太长,不然压力锅里塞不进)。回家洗干净,用百洁布擦去外面一层脏衣。

©本菜谱的做法由 minnie507 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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