不像希腊可球的希腊可球

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梦的痴语

梦的痴语

2013-12-22
谢谢君之给的希腊可球的方子,每次打完黄油时都觉得黄油变白变少了。(因为我是用手打的,电动打蛋器不见了)
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

黄油80克 45克
1克 鸡蛋约45克
低筋面粉100克

不像希腊可球的希腊可球的做法步骤

1. 黄油软化后,加入糖粉,不要完全打发,刚起变化的时候就可以了。加入盐,搅拌均匀。


2. 分两三次加入打散的鸡蛋,充分搅拌均匀

3. 倒入的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀,成为有粘性的面糊

4. 挖块小面糊,用两个小勺来回倒腾,使成为小圆球。(不要用手,因为面糊很黏)

5. 把小球摆如烤盘

6. 拿一根筷子,沾水,在小球顶部戳个洞,挤点果酱,(每扎完一个小球,都要擦净沾水,再戳下一个)。此步可省略

7. 放进预热的烤箱。可以用175烤15分钟,让它完全加热。(节省时间,我用了200烤十分钟,外面酥酥的,里面不是很熟,可以当馅料)

小贴士

不要用裱花袋挤小球,形状会不好看。烤的过程中会溢水,很正常。

©本菜谱的做法由 梦的痴语 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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