腐汁丁香排骨

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腐汁丁香排骨的用料

寸排 1000g 红腐乳汁 适量
丁香 5到7颗 色拉油 适量

腐汁丁香排骨的做法

腐汁丁香排骨的做法图解1

步骤1

排骨放水泡3小时以上，中间换水，去血水、污物，
腐汁丁香排骨的做法图解2

步骤2

洗净后的排骨用厨师纸巾吸干水，防止煎炸油溅烫伤。
腐汁丁香排骨的做法图解3

步骤3

用少量的油大火煎炸排骨，将肥油逼出。
腐汁丁香排骨的做法图解4

步骤4

排骨煎炸金黄捞出待用。
腐汁丁香排骨的做法图解5

步骤5

将吃完腐乳剩下的腐乳汁倒入碗内兑水调匀；也可再放入腐乳块，弄碎搅匀，一定要红腐乳或者玫瑰腐乳。
腐汁丁香排骨的做法图解6

步骤6

兑好腐汁。
腐汁丁香排骨的做法图解7

步骤7

取丁香5至7颗，超市或药店均有售，千万不要多放，味道太重；放或不放姜均可。
腐汁丁香排骨的做法图解8

步骤8

锅无需放油，将腐乳汁、丁香倒入锅内煮开。
腐汁丁香排骨的做法图解9

步骤9

倒入排骨，小火炖1小时以上，排骨软烂即可。
腐汁丁香排骨的做法图解10

步骤10

排骨软烂，放入适量盐，收汁、浓稠出锅。

腐汁丁香排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-28

©本菜谱的做法由 大个媳妇 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 中国菜

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