东北四喜丸子

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东北婚姻酒席经典

东北四喜丸子的用料

猪肉3肥7瘦 1斤 山药 一根
菜心或者油菜 半斤 姜 一两
鸡蛋 一个

东北四喜丸子的做法

东北四喜丸子的做法图解1

步骤1

猪肉用刀剁好后 加入姜末 盐 花椒粉 葱水 味精 少量酱油 上劲 加鸡蛋继续上劲 放入切好的山药丁搅拌均匀加淀粉搅拌均匀
东北四喜丸子的做法图解2

步骤2

油烧7层热 可用手或者勺子半个拳头大小下入锅中快速定型
东北四喜丸子的做法图解3

步骤3

表皮定型即可 不比让其全部成熟
东北四喜丸子的做法图解4

步骤4

锅内底油下入葱姜八角 酱油 生抽 白糖 加水或者鲜汤 两碗水 下入丸子
东北四喜丸子的做法图解5

步骤5

待汤汁快要全部收干放入 摆好青菜的盘子撒明油出锅即可

东北四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-23

©本菜谱的做法由 长春狼哥 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香

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