牛角包

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牛角包的用料

高筋面粉 250g 低筋面粉 100g
鸡蛋 1个 速发干酵母 7g
盐 2g 无盐黄油 30g
牛奶 80g 老面团 100g
白砂糖 20g 无水奶油 100g

牛角包的做法

步骤1

将所有主料都放在搅拌盆里，和成不粘手的面团。。

步骤2

然后用擀面杖将面团擀 薄，然后对折面皮，在擀薄，这样重复1215次。
牛角包的做法图解3

步骤3

然后将面团切成8等分，滚圆，盖上微湿的毛巾醒面15分钟。
牛角包的做法图解4

步骤4

然后将面团整形成牛角状。放在烤箱内再次发酵4060分钟。
牛角包的做法图解5

步骤5

面团上刷上层蛋液放入180度烤箱，中层。10分钟后取出涂上无水奶油，在烘5分钟，在取出将烤盘内流下的奶油继续刷到面包上后在烘5分钟。即可。

牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-24

©本菜谱的做法由 wingi 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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