淮南沙汤

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为爱洗手做羹汤
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老公是安徽淮南人，为了我跑到大福建，很怀念老家的沙汤，特地凭着他的记忆自个摸索做的，老公说棒极了，更浓稠，很开心。

淮南沙汤的用料

鸡胸肉鸡壳 250g 黑木耳 2小朵
胡萝卜 1/3 根 香菜 适量
桂皮八角香叶辣椒干 各种拿一点点用纱布捆起 葱姜蒜 适量
鸡蛋 一个 薏米 一小把！！
蘑菇干 2朵

淮南沙汤的做法

步骤1

鸡肉切块去血水，热锅不放油放入鸡块，蒜，姜，翻炒，炒出香味后加入适量料酒，加入两大碗水熬（水要多，不然冲不了蛋，但又要保持鸡汤的香味），加入香料包，熬半个小时后捞出香料包，切碎的蘑菇干继续熬一个小时

步骤2

加入薏米熬半个小时，观火，焖上一个晚上
淮南沙汤的做法图解3

步骤3

早晨起来再熬开，加入盐胡椒粉调味。胡萝卜香菜黑木耳切丝放入热汤，大火煮沸腾。
淮南沙汤的做法图解4

步骤4

鸡蛋放在大碗里搅拌好，把沸腾的鸡汤倒入，足以让鸡蛋熟透。上菜！！热腾腾的冬日美味～

淮南沙汤的烹饪技巧

最好是晚上做第二天早上吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-26

©本菜谱的做法由 为爱洗手做羹汤 编写，未经授权不得转载

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