新手学烘焙—鲜虾比萨

2.7万 浏览 489 收藏
收藏
宝钗
宝钗
＋ 关注

圣诞节实在是不知道吃什么、烤鸡太麻烦了～炒菜又未免太没有节日气氛了、中午次了意大利面、晚上就次比萨吧～倒两杯自酿滴小红酒.假装小资一下好了

鲜虾比萨的用料

金牌中粉 100g 橄榄油 6g
盐 1g 糖 2g
水 60g 酵母 3g
以上是饼皮材料 番茄 1个
小个紫皮洋葱 三分之一个 大蒜 两个
番茄酱 适量 以上是披萨酱材料
迷你小土豆 两个 迷你小香菇 四朵
玉米粒 适量 鲜虾 五个
青椒圈 适量 芝士碎 适量
盐 少许 黑胡椒 少许

鲜虾比萨的做法

新手学烘焙—鲜虾比萨的做法图解1

步骤1

将饼皮の所有材料和成一个如耳垂般柔软の光滑面团。盖上放在23-28度の环境下发酵一个小时、面团会发至两倍大。取出面团进行排气恢复面团原来大小、静置15分钟。用擀面杖将面团擀至比萨盘大小、中间薄四周较厚的面皮
新手学烘焙—鲜虾比萨的做法图解2

步骤2

先将比萨盘刷上一层橄榄油防粘、再将面皮放入整形、用叉子在饼底扎下密集の小孔！再在面皮上刷一层橄榄油！在温暖处静置20分钟二次发酵
新手学烘焙—鲜虾比萨的做法图解3

步骤3

在面团发酵的时候！我们可以来做比萨酱！番茄去蒂去皮切块、用料理机打碎！大蒜切小块 洋葱切碎块！锅稍加热下油、炒香大蒜后放入洋葱碎继续炒出香味、放入打好的番茄汁、煮开、下适量的番茄酱调味、放一点干罗勒碎、煮至浓稠
新手学烘焙—鲜虾比萨的做法图解4

步骤4

在饼底刷一层比萨酱、将切块的香菇 小土豆 依次摆好、撒一些芝士碎 、撒一些玉米粒。摆上去壳的虾仁、青椒圈、在土豆和香菇上撒一点点盐于现磨黑胡椒提味儿！再撒上一些芝士碎
新手学烘焙—鲜虾比萨的做法图解5

步骤5

烤箱预热200度 中层 烤15分钟后再表面再撒一层芝士碎 继续烤五分钟！拿比萨的时候要戴好防热手套小心烫手

鲜虾比萨的烹饪技巧

这是一个八寸比萨の分量、两个人吃正好！烤箱温度各家不同、请自己把握好！面粉也一样、先加百分之八十 的水、觉得面团发干的话再加剩下的水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-26

©本菜谱的做法由 宝钗 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 主食

鲜虾比萨的其他做法更多

鲜虾比萨的全部作品更多

上传我做的这道菜

鲜虾比萨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新手学烘焙—鲜虾比萨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 新手学烘焙—鲜虾比萨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活