糖渍橙皮黄油饼干

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元旦假期，折腾了好多橙子，其中之一就是糖渍橙皮，糖渍橙皮是烘焙中极为常用的原料之一。在网上找来N多方子，对比一下无非是两类：1、蜜饯制法，2、糖水浸泡。前者过程相对麻烦，但是胜在时间短；后者操作简单，但是制作周期较长，一般在7~10天左右。为了对比，M两种都进行了尝试，好吧，我不得不承认，我更爱第二种方法，也许是因为付出的时间精力更多吧，嘿嘿。第一种做法的糖渍橙皮做了糖渍橙皮黄油饼干，配方是参考小德的，第二种则做了日系史多伦，大回表妹&姨妈，你们觉得那个史多伦里面的糖渍橙皮味道如何呀？ 爱橙子的孩纸一定不要错过这款糖渍橙皮黄油饼干，糖渍橙皮、橙汁、新鲜橙皮一一加入，橙香浓郁，所以说是十分橙子，清香、清爽，口感酥松，又有嚼头的糖渍橙皮，哈哈哈~

糖渍橙皮黄油饼干的用料

黄油 115克 糖 45克
中粉 125克 盐 1/4小匙
糖渍橙皮 27克 新鲜橙皮屑 0.5个橙子
鲜榨橙汁 1/2大匙 香草精华 1/4大匙

糖渍橙皮黄油饼干的做法

步骤1

黄油和糖打发至蓬松顺滑

步骤2

加入盐和面粉，切拌均匀

步骤3

加入切碎的糖渍橙皮、新鲜橙皮屑、橙汁和香草精华，切拌均匀，成团

步骤4

将面团整形，用保鲜膜包起，冰箱冷藏松弛一小时以上

步骤5

切片3mm厚，留有间距的摆放在烤盘上
糖渍橙皮黄油饼干的做法图解6

步骤6

烤箱预热，160度，上下火，上层，约15分钟至表面金黄

糖渍橙皮黄油饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-31

©本菜谱的做法由 Maple1204 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 西点 烤箱 电器

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