宝塔扣肉的做法
宝塔扣肉的烹饪技巧
这组照片我还蛮喜欢~不过要跨年了就不囤图了~提早发出来吧
梅菜扣肉算是道走到哪儿都吃得开的宴席菜了~
川菜~湘菜~粤菜都有它~甚至查一下之后发现苏菜也有~
这真是弄得我有点晕乎~如有悉知各菜系做法不同之处者~请不吝赐教~
起初并不是为了做这道菜而买的五花肉~窄而长~切不出大块肉方
切去边角之后只有大约8CM见方的样子吧~做出来的层次不是很多
所以我故意把它堆得高了一点~每层之间的空隙留得开些~中间填上梅干菜就能站稳
这样也就不会显得肉块太小了哈~实际上拍照用的碗就是一只很小的小饭碗~
我跟娘亲两个人吃饭~一顿就能解决~若是宴客用就得大气些~捡块大点儿的肉来做才是~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-12-31
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